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 핵심조리산업기사
진양호
  출판일 2009년 11월
  ISBN 978-89-7006-476-5
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조리산업기사는 전문요리사의 위치를 이론과 실무에 있어서 명실공히 한 단계 높이기 위한
전문요리기사 자격제도입니다.
조리산업기사/조리기능장 이론시험을 대비하는 수험생들에 한국 산업인력공단 출제기준 안에 따라
식품위생 및 법규, 식품학, 조리이론 및 원가계산, 공중보건학 순으로 핵심적인 내용을 간추려 쉽게
정리했으며, 출제예상문제, 그리고 과년도 기출문제를 수록하였습니다.
제 1 부  식품위생 및 관련법규
제 2 부  식품학
제 3 부  조리이론 및 원가계산
제 4 부  공중보건학
제 5 부  기출문제
첨부된 CD문의 | young921님 | 13-02-06 21:19